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クァメギは、秋刀魚を冷たい冬の風に夜には氷らせ昼には溶しながら半月ほど発酵乾燥して生産される浦項の代表的な特産品です。クァメギは不飽和脂肪酸が高く、血管拡張作用が良く血小板凝集抑制作用、成人病予防、女性の肌美容效果などに優れた效果があります。クァメギの本来の味は、冷たくて乾燥した浦項地方の海風に起因するもので。他の地方では真似することの出来ない味です。

<クァメギの由来>

東海岸地方には昔から青魚捕りが盛んでした。住民たちは寒い冬に捕った鯖を冷燻法と言う独特な方法で氷らせたり溶したりしながら自然乾燥させて食べたのだが、これがクァメギです。近来になって鯖の漁獲量が減るにしたがい主魚種がサンマに替えられました。クァメギの語源は魚をくくる時。魚の目に貫してくくったという意味である'クァンモク(貫目)'に由来しており、クァンモクが"クァメギ"に訛っていきました。適当に乾かされたクァメギの骨と皮をむいて生ワカメとワケギなどを添えて酢コチュジャンをつけて焼酎と一緒に食べればそれは味が一品です。

浦項水刺身は、その名の通り浦項を中心にした慶北東海岸一部の地方でのみ味わうことができる独特な食べ物です。水刺身は新鮮な魚の刺身に梨、生野菜、ごまなどの各種の薬味にコチュジャンを入れて交ぜた後、冷水を注いで薬味と刺身を一緒に食べるようになっています。刺身は浦項地方の漁夫たちが船の上で簡単な食事代用として食べていたことに由来し、次第に地域住民たちに知られながら浦項の特産食品として定着するようになり、名称も'浦項水刺身'と呼ばれるようになりました。水刺身は白身魚を使って蛋白質が豊かなうえに薬味に使われる梨と野菜は喉の乾きを解消し消化を助け、ニンニクは魚の毒とにおい消し、ごま油は必須アミノ酸を多量に含み強壮效果があり特に二日酔い解消と飲酒後の酔いざましに良いものです。

ズワイガニは胴から伸び出た10個の足が竹のように真っ直ぐ伸び、付けられた名称のとおり韓半島東海岸全域に棲息し、特に咸鏡北道沿岸の冷水域地帯に多く分布していますが、現在は日本の隠岐郡島周辺のズワイガニ魚場が一番大きいズワイガニ漁場として数えられています。九竜浦産ズワイガニは韓国全域で販売されており、韓国内流通物量の80％以上を占めています。また九竜浦ズワイガニは水深200-400ｍの清浄深海で捕獲するもので、その品質は非常に良いものです。九竜浦ズワイガニはだいたい黄色がかった橙色をし、皮が柔らかいのが特徴です。また肉が雪のように白く中に一杯詰まっており、少々甘く淡泊でしこしこしています。

ピデギは、東海清浄海域で捕れたイカを産地の新鮮な潮風で反乾燥(70%)させたスルメです。ピデギは適正量の水分含有と,タウリン(Taurin)及びビタミン(Betaine)を適量に生成させることで完全乾燥させたスルメに比べて肉質が軟らかくて味も絶品です。焼く時には、タウリン成分によって特有の香りを出し、この成分が中性気質を抑制するEPAと頭を良くするDHA、肝膓解毒作用及び成人病予防に效果があるHDLなどを多量含んでおり、老化防止と健康長寿效果があります。

ニラは、栽培面積が浦項地域全体施設栽培面積の72%に当たるほど浦項の代表的な特産物です。香ばしくて辛い香りと、独特の味が特徴である浦項ニラは、ソウルカラク洞農産物市場を含めた全国野菜市場でも自他共に認める優秀農産物です。現在浦項地域でニラを栽培している農家は約500世帯であり、生産量は年間5,500余トンほどで韓国全体生産量の約80%に当たります。ニラを大量栽培している所は延日邑と東海面、青林洞など主に海と接している地域です。浦項の海辺は、海風の影響でニラの主生育期間である冬でも夜の気温が零下に下がらず、湿気も適当で質のよいニラ生産の最適地として評価を受けています。浦項ニラが最高の品質を守っているのは、海浜の砂原で栽培し深層地下水を使うからだと言われています。

冬季浦項地方で生産されるほうれん草は、豊かな日照量と最低温度が高い気候条件により人気の高い浦項の代表的農産物です。浦項のほうれん草は、主に海岸地域で生産され、興海邑曲江里だけでも69haを栽培するので'曲江ほうれん草'と言われています。曲江ほうれん草は、豊かな日照量と最低温度の高い気候条件、海岸の排水が良い砂質土壌に有機農法で栽培され、香りが濃く色合いが鮮かなのが特徴ですが、最近国立農産物検査所から品質認証を受け、ソウルの可楽洞農水産物市場など大型流通センターで固定出荷されており、慶尚北道からは優秀農産物生産団地に指定されました。

東海岸の岩ワカメは、潮流の疎通が良く水深の深い清浄海域で自然の状態で生殖するので、他の地方のワカメより葉が狭くて長く、スープにすると張りのある味がすることが特徴です。成分はビタミン、ヨード、ミネラルなど各種栄養素が豊富で、自然のまま太陽熱で乾燥させた自然食品です。